500 г мяса без костей, 2 яблока, 1-2 ст. ложки сливочного масла;
соль и перец по вкусу. Для соуса : 1 ст. ложка муки, 100 г
молока, соль по вкусу.
Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить. У
яблок удалить сердцевину и нарезать их тонкими кружочками.
Сковороду смазать маслом, на дно положить яблоки, а на них-мясо
вперемешку с оставшимися яблоками, залить соусом, сбрызнуть
маслом и запечь в духовке.
Соус. Муку обжарить до слегка кремового цвета и развести теплым
молоком, чтобы не было комочков, добавить соль
|