1 утка, 400 г соленых грибов, 2 луковицы,2 ст. ложки масла, 1/2
стакана сметаны, 1 яйцо; соль и зелень по вкусу.
Грузди или другие соленые грибы сполоснуть, обсушить. мелко
нарезать и обжарить с луком в масле, добавить сметану, смешанную
с яйцом, соль и зелень по вкусу. Подготовленную тушку утки
начинить полученным фаршем, зашить, положить на сковороду или
противень и жарить в духовке, поливая почаще образующимся соком.
Когда утка будет готова, вынуть нитки, нарезать порционными
кусками и подать с отварным картофелем, зеленью укропа или
петрушки.
|