Карп, запеченный целиком
1 карп, 3 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, 2 дольки
чеснока, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 ст. ложка
томата-пюре, соль по вкусу.
Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять
минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в
сотейник, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок,
масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль.
Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать
около часа. Перед подачей к столу чеснок вынуть
|