Рецепт: "ЖАРЕНАЯ РЫБА ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНОЙ, ЕСЛИ ПЕРЕД ЖАРЕНИЕМ ЕЕ"

подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем 
растительном масле. 
Для приготовления большинства вторых блюд рыбу используют с 
кожей, которая способствует сохранению формы кусков. В тех 
случаях, когда блюдо приготовлено из тощей рыбы, подавать к нему 
лучше такие калорийные соусы, как соус польский, сметанный и др.