Рецепт: "РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ЯЙЦОМ"

1 кг рыбы, 4 луковицы, 2 ст. ложки муки, 5-6 ст. ложек 
растительного масла 4 яйца, 4 ст. ложки сметаны; соль и зелень 
по вкусу.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать по 2 кусочка 
на порцию, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до 
образования румяной корочки. Отдельно обжарить лук. Рыбу и лук 
уложить на сковороду, смазать сметаной и поставить в духовку на 
3-4 мин. Затем взбить белки, залить ими рыбу, а желтки уложить 
сверху и все запечь в духовке. Подавать на сковороде, украсить 
зеленью.