600-700 г рыбы, 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке, 2
луковицы, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла.
Для фарша:
300 г капусты, 2 луковицы, 200 г свежих грибов, соль, перец.
Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное,
яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой
лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты,
лука и грибов. Края лепешек завернуть, запанировать в сухарях,
придав им форму биточков, и жарить. Подать с картофельным пюре,
помидорами и маринованными грибами, посыпать мелко нарезанной
зеленью.
|