1êã ñâåêîëüíîé áîòâû, 200ã ùàâåëÿ, îãóðöû, ëóê, óêðîï, ðåäèñ,
ÿéöà, ñìåòàíà, ãîð÷èöà - ïî âêóñó.
Ñâåêîëüíóþ áîòâó ïðîìûòü, ñëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü 2 ë ãîðÿ÷åé
âîäû è âàðèòü 10-15 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü ïðîìûòûé ùàâåëü è
âàðèòü åùå 10 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî âûìûòü øóìîâêîé çåëåíü,
ïðîïóñòèòü åå ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ñìåøàòü ñ ïðîöåæåííûì è
îñòóæåííûì îòâàðîì. Íàðåçàòü îãóðöû, ëóê, óêðîï, ðåäèñ,
îòâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà è ñëîæèòü âñå ýòî â ñóïíèê, çàòåì
äîáàâèòü ñìåòàíó, ãîð÷èöó, çàëèòü îòâàðîì ñ çåëåíüþ è ðàçìåøàòü.
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