5 стаканов муки, 15г дрожжей, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана
сахара, 0,5 стакана распущенного сливочного масла, 1 стакан
изюма, 1 пакетик ванильного сахара.
Разведите дрожжи в 0,5 стакана молока, подсыпьте в них стакан
муки и дайте подняться. Опару разведите оставшимся молоком,
положите сахар и ванилин, растертые с распущенным сливочным
маслом. Вымесите тесто, понемногу подсыпая муку. Под конец
добавьте вымытый и подсушенный изюм. Накройте тесто полотенцем и
оставьте в теплом месте подходить.
После того как тесто подойдет, его надо хорошенько обмять,
побить и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и
посыпанные толчеными сухарями. Дать подойти, смазать верх яйцом,
разболтанным с 2 столовыми ложками молока, и выпекать.
|