3 стакана муки, 1 яйцо, 200г маргарина, 100г молока, 30г
дрожжей, 2 стол. ложки сахара, 100г изюма, 1 стакан ядер грецких
орехов.
Дрожжи разводим в теплом молоке. Ставим в теплое местечко.
Маргарин растапливаем на водяной бане. Затем добавляем к
маргарину около 3 стаканов муки (все зависит от муки, иногда ее
требуется больше), яйцо, разведенные дрожжи, 2 столовые ложки
сахара. Можно добавить корицу. Все это хорошо размешивается -
замешивается и затем - на 2 часа в холодильник (но не в
морозилку).
Изюм замачиваем ненадолго в горячей воде. 1 стакан ядер грецких
орехов слегка обжариваем. Изюм и орехи пропускаем через
мясорубку. Размешиваем до однородной массы.
Затем - тесто делим на 2-3 шарика, из которых раскатываем круг,
делим его на 8 частей, на широкий конец укладываем начинку,
сворачиваем рулетиком. Обмакиваем одной стороной в корицу,
смешанную с сахаром, и укладываем на теплый листик. Ничем не
надо смазывать или посыпать, тесто жирное, все прекрасно
снимается, и ещe лучше съедается. Кто не любит корицу - можно
помазать рогалики сверху взбитым яйцом и посыпать сахарной
пудрой.
|