Яйца 5 шт., 100 г сливочного масла, зелень, соль.
Сварить яйца вкрутую, острым ножом разделить яйца пополам не снимая скорлупу.
Вынуть из половинок желток и белок, разогреть сковороду, желток перемешать с
мелко нарезанной зеленью и полученную массу слегка обжарить, положить в
формочки-скорлупки, которые остались после яиц, выложить на разогретую
сковороду, обильно смазанную маслом, готовить до готовности, когда под
скорлупкой образуется корочка, выложить на тарелки, предварительно сняв
формочки-скорлупки.
|