Рецепт: "БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ"

500г мяса (утолщенная часть филейной вырезки), 
2 ст. ложки масла для жарки, 
4 яйца, 
тертый хрен, 
соль и перец по вкусу

Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на кусочки 
толщиной 20-30 мм, слегка отбить, посыпать солью и специями, и обжаривают 
с обеих сторон до желаемой степени обжарки. Гарнировать жареным картофелем. 
При подаче на стол на каждый бифштекс кладут одно яйцо в виде яичницы-глазуньи 
и посыпают зеленью.