Рецепт: "ЭСКАЛОПЫ В СМЕТАНЕ"

500 г мякоти говядины, 
70 г сливочного масла, 
200 г сметаны, 
70 г муки, 
2 ст. л мясного бульона или воды, 
дольки лимона (необязательно), 
соль, 
молотый чёрный перец

Мясо нарезать ломтиками, отбить, обвалять в муке, посолить, поперчить, обжарить 
с двух сторон в сливочном масле, залить сметаной, добавить горячей воды или 
бульона, довести до готовности. Подавать к столу, полив образовавшимся 
соусом. Отдельно подать дольки лимона.