Рецепт: "РЯБЧИКИ ПО-ОХОТНИЧЬИ"

В подготовленную тушку рябчика положить немного сливочного масла, кусочек сахара, 
напол-нить свежей брусникой и защипать разрез дере-вянными лучинками. Нашпиговать мясо 
тушки ломтиками сала, смазать растительным маслом и изжарить над костром на шампуре, 
равномерно поворачивая тушку. Готового рябчика положить на листья лопуха или кувшинки, 
завернуть на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса.