Рецепт: "МОЛОДЫЕ ОСЬМИНОГИ, ЗАЛЕЧЕННЫЕ НА ВЕРТЕЛЕ (КОРЕЯ)"

Осьминога разделать, ошпарить, окуная в ки-пящую воду, снять кожу со щупальцев.
Разрезать на части длиной 7-8 см, шири-ной 1,5 см, толщиной 0,5 см, перемешать с 
из-мельченным луком и чесноком, соевым соусом, сахарным песком, растительным маслом, 
кунжу-том, перцем и дать пропитаться в течение 40 ми-нут. После этого нанизывать на вертел 
по 5-6 кусков, класть на решеточку для поджаривания над огнем (или там мангал, или 
шашлычницу и т.п.) и быстро поджарить.
Осьминог - 600 г, зеленый лук - 20 г, расти-тельное масло - 15 г, соевый соус - 40 г, черный 
молотый перец- 0,3 г, сахарный песок- 10г, чеснок - 20 г, подсоленный кунжут -5г.