В курицу запихивается следующая начинка: мелко порезанные и
пожаренные с луком (можно и с чесноком) куриные потрошка,
хорошо, если из 2-3 курочек. Добавить пряности, травки по вкусу.
Испечь несколько блинчиков (тонких), порезать их полосочками и
перемешав с поджаркой, засунуть в курицу. Зашить или заколоть
брюшко, положить на противень или сковородку и в духовку. Да,
посолить, поперчить, конечно. Поливать выделяющимся соком, можно
обмазать сметаной или растительным маслом для образования
корочки. Лучше делать небольших цыпочек, чтобы порция - половина
цыпленка.
|