Взять 50 г сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой
водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в
подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены.
Варить, пока грибы не станут мягкими, добавить в суп 3-4 клубня
картофеля, нарезав его кубиками, и 1-2 лавровых листика.
Отдельно поджарить в 3-4 ложках сливочного масла 2 столовых ложки
муки и выложить заправку в суп, добавить лавровый лист. Через
несколько минут суп снять с огня. При подаче посыпать мелко
нарезанной зеленью петрушки.
|