Рецепт: "ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ"

1-2 баклажана нарезать кубиками, добавить нарезанные 1 луковицу, 
2-3 помидора, 2 моркови, немного перца (или очищенный и 
нарезанный 1 сладкий перец); тушить сначала в небольшом 
количестве воды; когда овощи станут мягкими, добавляют 3-4 ст. 
ложки растительного масла и тушат еще 5 минут.