Рецепт: "ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ"

Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через 
мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную 
цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту). Все 
это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5-10 минут), 
часто помешивая, чтобы масса не пригорела.
Охладив. Переложить икру в салатник.
На 1/2 кг сырой свеклы - 2-3 ст. ложки сахару, 2 ст. ложки 
сливочного масла, 1/2 лимона