Çðåëûå, íå î÷åíü êðóïíûå ïîìèäîðû îáìûòü, êîíöîì ìàëåíüêîãî íîæà âûðåçàòü ãëóáîêóþ ÿìêó ñî ñòîðîíû âåòêè, îñâîáîäèòü ñåðäöåâèíó îò ñîêà è çåðåí (ñëåãêà âûæàòü), ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïåðöåì è íàïîëíèòü ñàëàòîì èç äè÷è