Рецепт: "АЙВАР ИЗ ТОМАТОВ"

Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на 
масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется 
кашеобразная масса.
Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть 
банки вверх дном (или стерилизовать при температуре 95°C 20 
минут).
1 кг перца, 1 кг помидоров, 5 стручков жгучего перца, 500 г лука, 
3 зубка чеснока, 60 г сахара, 60 г соли, 30 г постного масла, 10 
г уксуса, 1 чайная ложка горчицы.