Рецепт: "БЕРИКС"

- глубоководная морская рыба. Добывают в Большом Австралийском 
заливе и центральных частях Тихого и Атлантического океанов. 
Различают два вида: красный берикс, масса от 1,4 до 2,5 кг, и 
усатый берикс, масса от 1,2 до 2 кг. Мясо белое, нежное, сочное, 
вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.