Çà÷èùåííîå îò ñóõîæèëèé ìÿñî íàðåçàòü ïîïåð¸ê âîëîêîí íà êóñêè (òîëùèíîé ïðèìåðíî 2-3 ñì) âåñîì 100-150 ã, ñëåãêà îòáèòü, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîëîæèòü ìÿñî íà ñìàçàííóþ æèðîì ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäó è æàðèòü 8-10 ìèíóò (ñðåäíåïðîæàðåííûé, ò. å. ñ êðîâüþ) èëè 15 ìèíóò (ïîëíîñòüþ ïðîæàðåííûé). Íà 500 ã ìÿñà (4 ïîðöèè): 2 ñò. ëîæêè æèðà (òîïë¸íîãî ìàñëà, ñòîëîâîãî ìàðãàðèíà èëè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà), ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. |
ÊÀÒÅÃÎÐÈß ÐÅÖÅÏÒÀ: |
Ãëàâíàÿ |