Рецепт: "БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ"

Мясо зачистить от сухожилий и вместе с луком пропустить через 
мясорубку, добавить нарезанный мелкими кусочками шпик. Фарш 
посолить и поперчить, добавить 1/2 стакана воды и тщательно 
перемешать. Полученную массу разделать в виде круглых лепёшек и 
жарить на сильно разогретой сковороде.
На 500 г мяса: 100 г шпика, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, соль и 
перец по вкусу.
Гарнир - жареный картофель, зелёный горошек. На каждый бифштекс 
можно положить яичницу-глазунью.