Î÷èùàþò çåëåíûå áîáû (0,75 êã) è îòâàðèâàþò â ïîäñîëåííîé ïî âêóñó âîäå. Âûíèìàþò èç êàñòðþëè, ïîñûïàþò ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì è çàëèâàþò ðàçîãðåòûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (4 ñò. ëîæêè). Ïîäàâàòü íà ñòîë ñ êèñëûì ìîëîêîì.