Рецепт: "ЗЕЛЕНЫЕ БОБЫ ТУШЕНЫЕ"

В кастрюлю кладут мелко нарезанный зеленый лук, вливают 
растительное масло, воду, подсаливают и доводят до кипения.
Опускают туда же бобы, нарезанные крупными кусочками, и варят на 
слабом огне до мягкости. Затем прибавляют мелко нарезанные дольки 
чеснока, зелень петрушки и укропа, разведенную холодной водой 
муку и, если необходимо, немного горячей воды. Сверху укладывают 
кружочками красные томаты или ломтики лимона.
Тушат до тех пор, пока не испарится вся вода. Подавать на стол в 
холодном виде.
На 750 г бобов - 5-6 перьев лука, 1/2 стакана подсолнечного 
масла, 1 стакан воды, 5-6 зубков чеснока, по 3 ст ложки петрушки 
и укропа, 1 чайная ложка муки, соль, томаты, лимон по вкусу.