1 банка шампиньонов (или белых) в собственном соку, 1 большая
луковица, 2 соленых огурца, 4-5 картофелин, предварительно
отваренные в мундире, 200 мл сливок для взбивания, соль, перец
черный, укроп.
Лук порезать небольшими квадратиками, жарить на растительном
масле, добавить порезанные грибы, жарить до готовности.
Порезать картофель и огурцы, как в винегрет, добавить
обжаренные грибы с луком, посолить, поперчить по вкусу и
заправить сливками, взбитыми в крепкую пену. Причем лучше
заправить, когда смесь теплая. Можно добавить свежий укропчик.
|