1 кг муки, 500 г масла или маргарина, 400 г сахарной пудры, 8 яиц,
джем, расплавленный шоколад, ароматизатор – ванилин, цедра
лимона, апельсина.
Масло и сахарную пудру очень хорошо взбиваем миксером 10 – 15
минут. Масло не должно быть слишком холодным. Затем добавляем
по одному яйца, не прекращая взбивания. Затем добавляем
понемногу просеянную муку и перемешиваем рукой. В
кондитерский мешок с насадкой помещаем тесто и выдавливаем
небольшие заготовки печенья на противень в шахматном порядке.
Выпекаем при температуре 180°С 10 – 15 минут. Печенье склеиваем
друг с другом джемом, предварительно размешенном в миксере.
Затем краешек печенья обмакиваем в шоколад.
|