200 г мягкого маргарина или сливочного масла, 250 г сахарного
песка, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 ч. л. соли, 4 яйца, 2.5 ст.
л.какао, 5 ст. л. мелко тертого горького шоколада, 250 г муки, 1
пакетик разрыхлителя для теста. Для крема: 100 г сл. масла, 0.5
банки сгущённого молока, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 2 ст. л.
муки, 3 ст. л. манки.
Масло или маргарин выложить в миску, добавить сахарный песок,
ванильный сахар, соль и яйца. Тщательно взбивать миксером на
средней скорости около 5-ти минут. Аккуратно вмешать в массу
какао и шоколад. Всыпать в массу просеянную муку и
разрыхлитель, тщательно перемешать. Полученное таким образом
тесто имеет приятный темно-коричневый цвет и консистенцию
очень густой сметаны. Если это не так, можно досыпать немного
муки или разбавить молоком. Выложить тесто на противень
25х25см, предварительно устелив его пергаментом. Выровнять
поверхность мокрой лопаточкой. Выпекать в духовом шкафу около
30 минут при температуре около 180°. Затем остудить и только
потом разрезать на 2 части. Промазать 2/3 ч. крема между
коржами, а 1/3 ч. украсить верх торта. Дальнейшее украшение - по
желанию! Внимание: тесто при выпекании поднимется примерно в 2
раза. Торт получится 6 см в высоту. Консистенция готового коржа -
очень рыхлый, мягкий. Будте внимательны при разрезании!
Крем: 1 часть: 100 г мягкого масла растереть с 0.5 банки не
вареной сгущенки до однородности. 2 часть: 2 яйца хорошо взбить с
1 ст. сахарного песка, развести 0.5 ст. молока, добавить 2 ст. л.
муки и довести до кипения. Охладить. Смешать 1 и 2 части,
остудить. Если получится слишком густо, разбавить молоком. Если
слишком жидко, добавить 3 часть. Иначе 3 часть не готовить. 3
часть: сварить 3 ст.л. манки в 0.5 ст. молока. Варить достаточно
долго до получения очень густой каши. Обязательно охладить.
Приятного аппетита Вам и вашим друзьям!
|