Ñûð (ëó÷øå Ñóëóãóíè), ìóêà, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ÿéöî. Ñûð íàðåçàåòå êóáèêàìè, îáìàêèâàåòå â ÿéöî, ïîòîì â ìóêó, çàòåì îïÿòü â ÿéöî, çàòåì â ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Æàðèòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè (ëó÷øå âñåãî âî ôðèòþðå).