Бисквит: 3 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана муки.
Для пропитки: 0,5 стакана воды, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная
ложка рома или ромовой эссенции. Крем: 400 г. твердого творога,
200-250 г. сливок, сахар по вкусу, 10 г. ванильного сахара, 1
столовая ложка шоколадной стружки или какао-порошка.
Тесто: Взбить яйца с сахаром, так чтобы масса увеличилась в три
раза (лучше миксером). Всыпать, быстро перемешивая, муку.
Готовое тесто выложить в промасленную форму. Дно формы
застелить пергаментом или промасленной бумагой. Выпекать при
200-220oC. Первые 10-20 минут духовку не открывать, чтобы
бисквит не сел. После выпечки оставить на 2 часа остывать. Затем
вынуть из формы и пропитать сиропом (вскипятить воду с сахаром,
добавить ром или ромовую эссенцию).
Крем: Творог взбить со сливками, добавить сахар по вкусу,
ванильный сахар. Затем бисквит смазать кремом и посыпать
сверху шоколадом или какао.
|