1 корж венский белый, 2 пачки желе - персик и клубника, упаковка
ванильного крема, 1 банка персиков в собственном соку, 1 пакет
замороженной клубники, 1,5 л. воды
Ставим кипятить 0,5 литра воды для одной пачки желе,
одновременно взбиваем одну пачку крема в стакане холодной воде
с добавлением маргарина. Пока растворенный в кипятке пакетик
персикового желе охлаждается, режем персики из компота на
мелкие фрагменты. Немного достаточно охладившегося и уже
готового застыть желе, столовой ложкой выливаем на вынутые из
холодильника коржи. Желе должно их слегка пропитать, но не
превратить в кашу. Коржи должны быть из холодильника, чтобы
желе быстро схватилось. Нижний корж покрываем кремом, сверху
кладем второй корж, высыпаем резаные персики и заливаем
остатками желе. Припечатываем третьим коржом и ставим в
холодильник. Оцениваем остатки крема и при его дефиците,
пускаем в дело вторую пачку. В этот момент времени надо
ухитриться растворить в кипятке пакет клубничного желе и
поставить его охлаждать. Имеющиеся запасы крема выложить
бортиком (каемкой) по краю верхнего коржа. Старайтесь сделать
бортик потоньше и повыше. Когда клубничное желе дошло до
кондиции киселя, вынимаем из мор
озильника клубнику и вываливаем ее на верхний корж внутрь
бортика из крема. Особо щепетильные могут помыть ягоды.
Ложкой черпаем желе и поливаем каленую от мороза клубнику.
Желе сразу каменеет. Торт готов к хранению в холодильнике или к
транспортировке. Для переноски торта, если таковая предвидится,
лучше всего подходит круглая жестяная коробка от датского
печенья Kjeldsens Butter Cookies нетто 908 грамм. Торт вызывает
дикий восторг в коллективе с доминирующей женской популяцией.
Торт имеет вариации. Верх может быть завален мороженной
вишней или малиной с соответствующим желе, или любым красным
желе. Вместо персика или в дополнении с ним пойдет киви.
Шоколадный корж и крем я не пробовал, но мне кажется, они не
заиграют.
|