Филе любой рыбы, блинная мука, соленые огурцы, майонез.
Делается все это во фритюрнице: Режим филе на маленькие
кусочки, размером 4 см в длину и 1 см, сотвественно, в ширину.
Разводим муку водой так, чтобы получилось густое мессиво,
парралельно раскочегариваем фритюрницу. Обваливаем кусочки в
тесте и кидаем в кипящее масло, отскакиваем, чтобы не прыгать,
надо промакнуть филе салфеткой, всего 4-5 кусочков, чтобы они не
слиплись, пока рыба принимает золотистый оттенок, трем огурцы
на крупной терке и добавляем майонез, пропорции на глаз, но так,
чтобы получились огурцы с майонезом. Вытаскиваем рыбку, даем
стечь маслу, но кому этого недостаточно, могут положить ее еще
раз на салфетку, чтобы масло впиталось, бросаем очередную
порцию.
|