1 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г. свинины и 300 г. говядины, 3
яйца, мука, растительное масло.
Картошку почистить и натереть на МЕЛКОЙ!!! терке, дать немного
постоять, слить отстоявшуюся воду, добавить 2-3 столовые ложки
муки, два яйца, перемешать. На сковороду налить растительное
масло, разогреть, выложить ложкой картофельный блинчик, сразу
же на него положить лепешку фарша, сверху снова картофельный
блинчик. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Приготовление фарша: говядину, свинину, луковицу и размоченную
в молоке булку (10-15 процентов от объема фарша)пропустить через
мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить и
поставить в прохладное место на 30-40 минут. К драникам с мясом
готовят разнообразнейшие соусы, рецепт которых можно узнать у
меня.
На сколько порций: 10.
|