500г стручковой фасоли, 500г свинины, 2 луковицы, 2 помидора, 1
ст.л. томатной пасты, 250г свежих грибов, 1 яйцо, 1 ч.л. муки, 2-3
ст.л. сметаны, 3 ст.л. тертого сыра, соль, перец по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить с измельченным
луком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово,
положить очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки
зеленой фасоли, залить горячей водой, приправить солью и перцем.
Тушить на слабом огне. Грибы очистить, хорошо вымыть, нарезать
и протушить до мягкости, добавить томатную пасту, яйцо, сметану,
посыпать мукой и еще немного потушить. Затем смешать грибы с
фасолью, сложить все в керамический огнеупорный горшочек,
посыпать сверху тертым сыром и поставить в горячую духовку,
чтобы запеклось, а сверху образовалась румяная корочка.
|