1 гусь (утка), 1 стакан гречневой крупы, 2 луковицы, 2 морковки,
200г сметаны, соль, перец.
Обработанную тушку гуся или утки нарубить на кусочки по 50г.
Положить в порционные горшочки, влить немного воды, закрыть,
довести в духовке до полуготовности. Затем добавить соль, перец,
мелко шинкованный лук, нарезанную соломкой морковь,
перебранную гречневую крупу (или тщательно промытый рис или
пшено), варить, чтобы крупа немного разварилась, добавить
сметану и довести до готовности в закрытом горшочке все в той же
духовке.
|