Баклажаны, помидоры, чеснок, майонез, 2 яйца, мука, соль.
Нарезать тонкими ломтиками баклажаны, сложить в посуду и
посолить, чтобы из них вышла горечь. В это время приготовить
"кляр". Разбиваеть 2 яйца, взбить их и посолить, затем добавить
муку (кляр должен быть не сильно густым). Вымоченные баклажаны
отжать от сока, обмакнуть в "кляре" и обжарить. Затем взять 2
обжаренных кусочка баклажана, один смазать майонезом, сверху
положить заранее нарезанный мелкими кусочками чеснок и
тоненький ломтик тоже заранее нарезанного помидора, а сверху
все это накрыть вторым кусочком баклажана.
|