450 г свежих помидоров, 400 г баклажанов, 100 г сладкого
болгарского перца, 100 г репчатого лука, 400 г яблок, 100 г зелени,
300 г растительного масла, специи, соль по вкусу.
Баклажаны и сладкий перец после обработки нарезать кубиками,
обжарить на растительном масле. Спассеровать репчатый лук,
нарезанный соломкой. Все перемешать, уложить в сотейник, сверху
- нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, порубленную
зелень, заправить солью и специями по вкусу. Закрыть крышкой и
поставить в горячую духовку на 30-40 минут.
|