крупные картофелины-по 3шт на каждого едока, мясной фарш,
можно грибы, можно лук, яйцо, соль, перец, сметана, зелень.
Крупные овальные картофелины разрезать пополам и
аккуратненько,тоненьким ножичком выскрести серединку.Работа
трудоемкая, но вы будете вознаграждены результатом. Смешать
мясной фарш с картофельной массой, полученной при
выскребывании, добавить яйцо, соль, перец, еще что угодно, что вы
любите добавлять в фарш (грибы, обжаренный лук, морковь, шпиг
и.т.д.).Полученным фаршем начинить половинки картофеля и
аккуратненько плотно составить их в кастрюлю или чугунную
утятницу, чтобы не переворачивались.Добавить воды или бульона в
посуду, но так, чтобы картофелины не были покрыты сверху водой
(а то фарш вылезет) и тушить до полуготовности.Не мешать! В конце
залить сметаной или майонезом и тушить до готовности, можно все
это делать в духовке.Готовые картофелины посыпать сверху
зеленью
|