Грибы (естественно), пара морковок, луковица, 4 ст. ложки
сливочного масла, картошка, пара бульонных кубиков, соль по
вкусу, кастрюля, вода
Налить в кастрюлю воду (я варю в 2-х литровой) и поставить на
огонь, пусть греется, а в это время поставить сковородку на огонь,
положить 2 ст. ложки масла и обжарить мелко нарезанный лук до
золотистого цвета (можно посыпать измельченным кубиком),
поджаренный лук отложить, на эту же сковородку добавить еще 2
ст. ложки масла и обжарить натертую морковку, отложить
обжаренную морковку, и в этой же сковородке обжарить мелко
нарезанные и, естественно, вымытые грибы. Как закипит вода,
положить туда лук, морковь и грибы, добавить кубик, пускай кипят
на маленьком огне. А в это время почистить картошку (сырую) и
нарезать соломкой (не мелкой), и хорошенько ее промыть, в
кипящий суп засыпать картошку, попробовать на вкус - если чего не
хватает - добавить (соль, кубик, сахар). Можно еще добавить зелень
петрушки и укропа.
Суп готов когда картошка стала мягкая, можно бежать за
сметаной!!
|