Рецепт: "ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОКЕ"

3 кг перца, 1 кг моркови, 3 крупные свеклы, 3 головки репчатого 
лука, помидоры, соль 

Вымыть помидоры и приготовить из них томатный сок. Сок варить 
на слабом огне 30 минут. Перец, морковь, лук и свеклу вымыть и 
очистить. У перцев удалить семечки. Морковь и свеклу натереть на 
крупной терке. Лук нашинковать. Нафаршировать перец овощами, 
уложить в банки, залить горячим томатным соком и закрутить. 
Остывшие банки поставить в прохладное место.