Фасоль (можно консервированную) 100-200 гр, лук 1 шт., красный
сладкий перец 1-2 ч. ложки, томат-паста -1 ст. ложки, жгучий перец -
маленький кусочек.
Сухую фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть, залить
чистой водой и поставить варить до мягкости (2-3 часа).
Консервированная варится быстрее - 1.5-2 часа. Можно готовить на
мясном бульоне или с поджареной колбасой. Затем мелко нарезать
лук, обжарить его в растительном масле, добавить в него красный
перец, пожарить 1-2 мин., добавить немного томат-пасты или
нарезанный помидор. Потушить все вместе еще 2-3 мин. и
соединить с фасолью. Добавить немного жгучего перца и сушеной
мяты. Если есть, добавить болгарскую приправу шарина-сол.
|