Рецепт: "БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ"

500 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка топленого масла, 1/2 л 
молока, 2 столовые ложки сахара, 5 г масла.
Начинка: 1 кг яблок, 1 /г стакана сахара, 100 г сметаны, 2 яйца.
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо 
размешивая, влить растопленное масло, все это вылить в муку, 
постоянно помешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь 
влить взбитые в пену белки. Испечь блины, переложить их в 
кастрюлю, смазывая каждый блин маслом, перекладывая мелко 
нарезанными яблоками и пересыпая песком. Смешать яйца с сахаром 
и сметаной, залить сверху блинчики и поставить в духовку.