Êàðòîôåëü - 750 ã, 2 ñîëåíûõ îãóðöà, 2 ÿéöà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî -
6 ñòîëîâûõ ëîæåê, ñëàäêèé ðåï÷àòûé ëóê - 2 ãîëîâêè, 1 ãîãîøàð,
çåëåíûé ãîðîøåê - 100 ã, ëèìîííûé ñîê - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà, ñîëü ïî
âêóñó.
Îòâàðèòü òùàòåëüíî âûìûòûé êàðòîôåëü â ñîëåíîé êèïÿùåé âîäå.
Ãîòîâûé êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè, ñáðûçíóòü
ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îñòóäèòü.
Îòäåëüíî ïðèãîòîâèòü ìàéîíåç èç äâóõ âàðåíûõ æåëòêîâ,
ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ëèìîííîãî ñîêà.
Ìåëêî íàðåçàííûå ëóê è îãóðöû ïåðåìåøàòü ñ êàðòîôåëåì è âàðåíûì
çåëåíûì ãîðîøêîì è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ãîòîâóþ ìàññó âûëîæèòü â ñàëàòíèê, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì áåëêîì è
óêðàñèòü òîíêî íàðåçàííûì ãîãîøàðîì.
Ïîäàâàòü ê ñòîëó â õîëîäíîì âèäå, ñïóñòÿ ÷àñ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.
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