Картофель - 500 г, крупная белая, вареная фасоль - 5 столовых
ложек с верхом, сладкий репчатый лук - 2 головки, растительное
масло - 5 столовых ложек, уксус - 2 столовые ложки, зелень
эстрагона, соль по вкусу.
Отварить вымытый картофель, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый картофель очистить, нарезать кубиками и полить маслом.
Очищенный лук нарезать тонкими кружочками и посолить. Остывший
картофель перемешать с луком, вареной фасолью, уксусом и мелко
нарезанным эстрагоном. Посолить и подать к столу.
|