Лук-порей - 5 небольших стеблей, 2 яйца, растительное масло - 5
столовых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, горчица - 2
чайные ложки, соленые огурцы - 200 г, соль по вкусу.
Очистить, вымыть, нарезать кусочками в 4-5 см лук-порей и
сварить, опустив в соленый кипяток. Готовый лук-порей откинуть на
сито и остудить.
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, осторожно вынуть
желтки, сохранив белок для украшения. Из вареных желтков и
растительного масла приготовить майонез, заправить им сваренный
лук-порей, смешанный с тонко нарезанными солеными огурцами. Салат
украсить, кружочками белка и подать на стол.
|