Свежий зеленый горошек-1,250кг, лук-сеянец-150 г, зеленый салат -
2 кочешка, картофель - 2-3 клубня, сливочное масло - 100 г,
растительное масло - 2 столовые ложки, зелень петрушки и укропа,
сахар - 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу.
Перебранный и вымытый свежий горошек сложить в сотейник вместе с
очищенным луком, нарезанными листьями салата, большими кусочками
картофеля, солью, сливочным и растительным маслом, залить двумя
стаканами кипятка и варить на маленьком огне. В конце варки
добавить мелко нарезанную зелень и варить пока выкипит вся
жидкость.
Подается как самостоятельное блюдо или как гарнир.
|