Áîáû - 600 ã, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 200 ìë, ðåï÷àòûé ëóê - 200 ã,
ñîëü ïî âêóñó.
Ïåðåáðàííûå è âûìûòûå áîáû çàìî÷èòü ñ âå÷åðà â õîëîäíîé âîäå.
Óòðîì ñëèòü âîäó, âûðåçàòü ó êàæäîãî áîáà ÷åðíûå çàðîäûøåâûå
ïÿòíûøêè è ñâàðèòü áîáû, çàëèâ õîëîäíîé âîäîé. Ãîòîâûå áîáû
îòêèíóòü íà ñèòî, ïðîòåðåòü, ñìåøàòü ñ îòâàðîì, ïîñîëèòü è õîðîøî
âçáèòü âåí÷èêîì, äîáàâëÿÿ ïîíåìíîãó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (100 ìë).
Âûëîæèòü íà áëþäî è óêðàñèòü íàðåçàííûìè ëîìòèêàìè ïîäæàðåííîãî
ëóêà.
Ïîäàâàòü íà ñòîë ñ ñàëàòîì èç êâàøåíîé êàïóñòû ñ îñòðûì ìîëîòûì
ïåðöåì.
|