Свежие белые грибы - 500 г, репчатый лук - 1 головка, сливочное
масло-100 г, мука-5 чайных ложек, сметана- 200 мл, мясной бульон
- 2 стакана, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Очищенные и тщательно промытые грибы мелко нарубить и тушить на
слабом огне. Когда грибы пустят сок, слить его, а грибы смешать с
пассерованным на сливочным масле луком, солью и перцем и тушить
их до готовности. Затем влить мясной бульон, размешанную с мукой
сметану и уварить до загустения.
Подавать грибы в горячем виде с мелко нарезанной зеленью
петрушки.
|