Рецепт: "ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ С ЭСТРАГОНОМ"

Язык - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, 2 моркови, сельдерей - 100 
г, эстрагон - 250 г, растительное масло - 100 мл, мука - 1,5 
столовой ложки, сливочное масло- 50 г, свежие помидоры-  400 г, 
винный уксус - 100 мл, соль и перец по вкусу.

Отварить и приготовить язык как указано в рецепте для языка с 
томатным соусом, добавив ошпаренный и мелко нарезанный эстрагон, 
уксус и перец. Подавать в горячем виде, украсив испеченными 
мелкими помидорами.