1 âàðèàíò. Ôèëå êóðèöû (áåç êîæè) íàðåçàòü ñîëîìêîé, ïîäîãðåòü
ìóñêàòíûé îðåõ (íåìíîãî, íå ïåðåáîðùè!), ñìåñüþ çàëèòü êóðèöó è
çàïå÷ü â äóõîâêå. Ïîäàâàÿ, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ. Ê ñìåòàíå
ìîæíî äîáàâèòü 1 âçáèòîå ÿéöî. Æàðåíîå èëè âàðåíîå ôèëå êóðèöû -
200ã, ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20ã, ñìåòàíà - 50ã, ñîëü, ïåðåö,
ìóñêàòíûé îðåõ, çåëåíü.
2 âàðèàíò. Ôèëå êóðèöû çàæàðèòü â áóìàæíîì êóëüêå, çàòåì íàðåçàòü
ñîëîìêîé. Ãðèáû, íàðåçàííûå ñîëîìêîé, çàæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü
ôèëå êóðèöû. Ñìåòàíó è ìàéîíåç ñìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð,
ëèìîííûé ñîê, ðóáëåíûé óêðîï è âçáèòîå ÿéöî, çàëèòü ýòîé ñìåñüþ
ãðèáû è êóðó è çàïå÷ü â äóõîâêå.
Ôèëå êóðèöû - 200ã, ãðèáû - 80ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 30ã, ñìåòàíà -
40ã, ìàéîíåç - 20ã, 1 ÿéöî, ñîëü, ñàõàð, ëèìîííûé ñîê, óêðîï - ïî
âêóñó.
|